Detalj recepta

Name: Čedar i parmezan g pedigere
Yield: 8
Cuisine: francuski
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 50,0000 g; 50,0000 g

Prilozi Čedar i parmezan g pedigere

11. 12. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: francuski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
200 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
маслац	80	g
небељено вишенаменско брашно	150	g
Цело млеко	125	ml
вода	125	ml
со	1	g
млевени црни бибер	1	g
кокошја јаја	4	kom
чедар сир	50	g
пармезан	50	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	192,5 kJ
Ugljeni hidrati	14 g
Mast	12,5 g
Protein	5,9 g
Voda	0 g

Način pripreme

U šerpi staviti puter i mleko, prstohvat soli i prstohvat bibera.

Staviti da provri, a zatim, van vatre, brzo umiješati brašno uz pomoć lopatice.

Vratiti šerpu na laganu vatru da se testo osuši i neprekidno mešati.

Kada se testo formira u loptu koja više ne lepi za zidove, skloniti sa vatre.

Dodati 4 jajeta, umešavajući po 1 po 1, kako bi sve bilo homogeno.

Zatim dodati rendani sir.

Staviti choux testo u kesu sa zvezdastim nastavkom i oblikovati choux na pravougaonom plehu.