Detalj recepta

Prilozi Karlovarski knedlik

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kuvanje na pari
probe icon CoreProbeTemp
probe icon82 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
бели хлеб 200 g
кокошја јаја 4 kom
млеко 3,5% 100 ml
грубо пшенично брашно 100 g
гранчица першуна 50 g
со 3 g
млевени црни бибер 1 g
мушкатни орашчић 1 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 96,1 kJ
Ugljeni hidrati 20 g
Mast 0,4 g
Protein 2,8 g
Voda 0 g

Način pripreme

Hleb se seče na kockice, dodajemo žumance, seckani peršun, so, biber i muškatni oraščić. Prelijemo mlekom i dodajemo krupnu brašno. Sve mešamo i od belanaca šetamo sneg. Sve promičemo. Možemo kuvati u prehrambenoj foliji. Kuvamo na dubokim GN.
U knedliku ne zaboravimo da ubodemo temperaturnu sondu.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nerđajući_čelik_perforirana