Receptdetaljer

Spel Lammkött på bacon

16. 12. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Spel

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 215 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou i vínem.

2
Kombination
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
lamm ben 2800 g
bacon 280 g
salt 40 g
lök 300 g
örter 4 g
smör 120 g
vilda kryddor 3 g
rödvin 400 g
vatten 450 g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 807,9 kJ
Kolhydrat 4 g
Fett 60,5 g
Protein 54,3 g
Vatten 0 g

Gör så här

Vi genomborrar lammköttet med halvdelar av bacon, salta lätt och peppra.\nDen andra halvan av baconet skärs i tärningar och läggs i en emaljerad GN, vi tillsätter lök skuren i tärningar och hackat lammkött.\nDetta förberedda köttet steker vi först och i ett andra steg låter vi det sjuda mjukt.

Rekommenderade tillbehör

emaljerade_gn_behållare

emaljerade_gn_behållare