Receptdetaljer

Stollenkonfekt är oerhört tacksamt eftersom man varken behöver forma eller stansa det. En större mängd av detta välsmakande bakverk lyckas så snabbt.
Blanda russin, rom och citronat och värm lätt, låt sedan stå under natten täckta, så att allt får dra in.
Blanda först mjöl, bakpulver, kanel och socker, tillsätt sedan ägg, kvarg och smör och knåda väl. Tillsätt därefter russin, citronat och rom samt mandlar och knåda vidare tills degen är homogen.
Kavla ut degen, ca. 1-2 cm tjock och skär ut rombformade bitar med hjälp av en degskrapa. Lägg dessa på en oborrad, belagd plåt och baka som beskrivet ovan.
Gräddningstiden beror naturligtvis på storleken av bitarna.
Efter gräddning, pensla det varma bakverket med smält smör och pudra över florsocker.