Receptdetaljer

Name: Houskový knedlík
Yield: 10
Cuisine: tjeckiska
Ingredients: 1,0000 kg Hrubá mouka; 0,6000 l Mléko; 0,0100 kg Cukr; 0,0200 kg Sůl; 42,0000 g Droždí čerstvé; 2,0000 tPcs Rohlík nebo žemle na kostky nakrájená

Smårätter Houskový knedlík

11. 10. 2020

Författare: Vlastimil Jaša

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Smårätter

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Ångande

Tid

00:15 hh:mm

95 °C

50 %

Ångande

Tid

00:10 hh:mm

98 °C

50 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
grovt vetemjöl	1	kg
mjölk 3,5%	0,6	l
mannagrynsocker	0,01	kg
salt	0,02	kg
färsk jäst	42	g
rulla	2	st

Näring och allergener

Allergener: 1, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	354,7 kJ
Kolhydrat	76,1 g
Fett	1,1 g
Protein	10,1 g
Vatten	0 g

Gör så här

Vi arbetar degen på klassiskt sätt, enligt tradition.
Vi kavlar ut plattor som väger ca 0,5 kg eller 0,75 kg.
Knedlíky läggs i speciella formade rošty - formar för knedlíky smorda med fett.
Vi lägger in i ångugn - helst på en av hyllorna.
Vi ställer in ångugnen enligt det programmerade programmet nämnt ovan.
Efter programmets slut fuktar vi lätt med vatten och stick inte i dem.
Vi tar ut knedlíky och penslar med fett (fläskfett, smör, olja).

Rekommenderade tillbehör

form_for_dumplings