Receptdetaljer

Name: Fylld kaninrull med pesto
Yield: 10
Cuisine: italienska
Ingredients: 1500,0000 g Krutí prsa; 100,0000 g Pasto alla genovese; 150,0000 g Parmská šunka plátky; 400,0000 g Uvařená jasmínová rýže al dente; 100,0000 ml Olivový olej; 20,0000 g Sůl; 1,0000 g Pepř mletý; 100,0000 g Máslo; 100,0000 ml Bílé víno; 50,0000 g Parmazán; 10,0000 g Česnek

Fjäderfän Fylld kaninrull med pesto

25. 3. 2021

Författare: Pavel Gaubmann

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Fjäderfän

Kök: italienska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
155 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:20 hh:mm

140 °C

100 %

Varm luft

0 %

Tid

00:03 hh:mm

230 °C

100 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
kalkonbröst	1500	g
pesto alla genovese	100	g
parmaskinka skivor	150	g
ris	400	g
olivolja	100	ml
salt	20	g
malen svartpeppar	1	g
smör	100	g
torrt vitt vin	100	ml
parmesanost	50	g
vitlök	10	g

Näring och allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	474,6 kJ
Kolhydrat	34,1 g
Fett	17,6 g
Protein	45,8 g
Vatten	0 g

Gör så här

Vi kokar jasminris al dente.
Fyllning (blandning) - i en kastrull lägger vi i smör, värmer, tillsätter finhackad vitlök, fräser. Vi häller i vitt vin och reducerar till hälften. Slutligen lägger vi i riset och tillsätter parmesan, blandningen smaksätter vi med salt och peppar.

Kaninkött tvättar vi, torkar, skär i skivor som vi bankar ut ordentligt, saltar, pepprar, penslar med pesto alla Genovese. De utbredda skivorna fyller vi med blandningen, rullar ihop och panerar i skivor av parmaskinka. Vi lägger i en gastroform, penslar med olivolja och kokar, bakar.

Rekommenderade tillbehör

vision_bake

emaljerade_gn_behållare