รายละเอียดสูตร

เนื้อหมู หมูโมเรเวียน สแปโรว

25. 3. 2021

ผู้เขียน: Vlastimil Jaša

บริษัท: Retigo

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: เนื้อหมู

อาหาร: เช็ก

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 205 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
100 %
time icon เวลา
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
การผสมผสาน
90 %
time icon เวลา
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

วัตถุดิบ

ชื่อ ค่า หน่วย
เนื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูก 0.75 kg
เนื้อสันคอหมู 0.75 kg
เกลือ 0.04 kg
เมล็ดยี่หร่า 0.01 kg
กระเทียม 0.04 kg
หัวหอมใหญ่ 0.25 kg
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 0.03 kg

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 324.9 kJ
คาร์โบไฮเดรต 5.6 g
อ้วน 22 g
โปรตีน 26.3 g
น้ำ 0 g

วิธีทำ

ล้างและหั่นหมูสามชั้นและไหล่ที่ไม่มีกระดูกเป็นชิ้นๆ
ใส่ในเครื่องภาชนะเคลือบ GN สูง 60 มม. และใส่เกลือ พริกไทย ยี่หร่า หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศบด
กดปุ่ม Start เพื่ออุ่นเตาอบ Combi และหลังจากสัญญาณเสียงแล้ว ให้ใส่เข้าไปในห้องอบ

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแรกแล้ว เครื่องนึ่ง Combi Steamer จะเตือน "water" เทน้ำหรือเบียร์ลงในอาหารอบแล้วปิดประตู เตาอบ Combi จะดำเนินการปรุงอาหารต่อไปโดยอัตโนมัติ

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ