รายละเอียดสูตร

สัตว์ปีก ปีกไก่ผัดน้ำปลา (เวียดนาม)

4. 5. 2025

ผู้เขียน: Myat Ko ko

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: สัตว์ปีก

อาหาร: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 190 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
การผสมผสาน
40 %
time icon เวลา
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

วัตถุดิบ

ชื่อ ค่า หน่วย
ปีกไก่ 1 kg
น้ำพริกหอมแดง 50 g
กระเทียมบด 50 g
หอมแดงสับ 20 g
กระเทียมสับ 20 g
น้ำปลา 60 ml
น้ำตาล 30 g
ซอสพริกหวาน 40 ml
พริกไทยดำ 10 g
ต้นหอม 50 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
วิตามิน: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 232.5 kJ
คาร์โบไฮเดรต 7.4 g
อ้วน 14.1 g
โปรตีน 19.7 g
น้ำ 14.9 g

วิธีทำ

หมักปีกไก่กับพริกหอมป่น, กระเทียมป่น, น้ำปลา, น้ำตาล.
อบปีกไก่ประมาณ 10 นาที แล้วเติมพริกหอมซอย, กระเทียม, ซอสพริกหวาน, น้ำบางส่วนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที.
เมื่อเสร็จแล้วให้ผสมปีกไก่กับต้นหอมและโรยด้วยพริกไทยดำ.

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ