รายละเอียดสูตร

ปลา แซลมอนในแป้งพัฟ

25. 3. 2021

ผู้เขียน: Pavel Gaubmann

บริษัท: Retigo

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: ปลา

อาหาร: ภาษาฝรั่งเศส

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

  • ทำความร้อนล่วงหน้า:
  • 195 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

1
อากาศร้อน
0 %
time icon เวลา
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

วัตถุดิบ

ชื่อ ค่า หน่วย
แซลมอน 2000 g
แป้งพายชั้น(สำเร็จรูป) 500 g
เกลือ 20 g
ใบผักโขม 500 g
น้ำมันมะกอก 70 ml
ไข่ไก่ 40 g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้: 1, 3, 4
แร่ธาตุ: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
วิตามิน: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน ค่า
พลังงาน 621 kJ
คาร์โบไฮเดรต 18.4 g
อ้วน 39.2 g
โปรตีน 48.5 g
น้ำ 0 g

วิธีทำ

ลอกหนังออกจากปลาแซลมอน ล้าง แล้วเช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 10 ชิ้น ทาปลาแซลมอนด้วยน้ำมันและเกลือ วางเนื้อปลาแซลมอนพร้อมของผักโขมปรุงรสลงบนแป้งพัฟเพสตรี้ที่รีดไว้แล้วห่อเป็นม้วน ทาด้วยไข่ด้านนอก อบจนเป็นสีทอง

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ถาดอบวิชั่น

ถาดอบวิชั่น

ภาชนะ GN เคลือบ

ภาชนะ GN เคลือบ