Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Karnabahar peynir

6. 4. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:06 ss:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Sıcak hava
75 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
karnabahar 1 adet
tereyağı 40 g
sade buğday unu 40 g
süt %3,5 400 g
ingiliz hardalı 5 g
çedar peyniri 100 g
tuz 1 g
öğütülmüş karabiber 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 282,6 kJ
Karbonhidrat 12,8 g
Şişman 21,4 g
Protein 10,6 g
su 0 g

Hazırlanışı

Retigo kombi fırını 99°C buhar moduna ayarlayın, 6 dakika.
Karnabaharı iyice yıkayın ve Vision frit üzerine yerleştirip buharda pişirin.
Sosu yapmak için, tereyağını kalın tabanlı bir sos tenceresinde eritip unu ekleyin. Nazik bir ateşte 1 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve sütü yavaş yavaş, her eklemeden sonra iyice karıştırarak ekleyin. Tencereyi orta ateşe geri koyun ve karışımı kaynamaya getirin, sürekli karıştırarak. 2 dakika kaynatın, ardından ateşten alın. Hardalı ve peynirin üçte ikisini ekleyin ve kenara koyun.
Karnabaharı Vision tepsisine yerleştirin. Sosu dikkatlice dökün, karnabaharın tamamen kaplandığından emin olun. Kalan peyniri serpiştirin ve 20 dakika sıcak hava modunda %75 oranında pişirin, üzeri altın rengi ve kabarcıklı olana kadar.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan