Tarif detayı

1. Panelde ekstra malzemeleri seçin ve füme işlevini seçin, vizyon dumanlayıcıyı fırına yerleştirin ve istenen ağırlığı seçin, örneğin et 0,5kg - 1kg

2. Sığır yanaklarını tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından tüm yüzeyler altın rengini alana kadar 1 saat vizyon tepsisinde tütsüleyin.

3. Tütsülenmiş sığır yanağını bir pişirme GN kabına yerleştirin, istediğiniz ot ve baharatları ekleyin, vizyon dumanlayıcıyı başlatın ve seviye 2'yi seçin, fırını 130 sıcak hava ile 30 dakika çalıştırın.

4. Sığır yanaklarını kombi fırında 4-5 saat düşük ateşte pişirin, yumuşak ve kolayca parçalanana kadar.

5. Sığır yanakları pişerken, kıyma ve baharatlarla sığır burger köftelerini hazırlayın, onları kalın köfteler haline getirin.

6. Burger köftelerini ızgarada orta nadir olacak şekilde pişirin, her bir taraf için yaklaşık 4-5 dakika.

7. Sığır yanağı pişirmenin son saatinde, soğan dilimlerini fırında 180°C'de altın rengi alana ve karamelize olana kadar kızartın.

8. Briyoş ekmekleri altın kahverengi olana kadar kavurun.

9. Burgeri, sığır köftesi, parçalanmış sığır yanağı, kavrulmuş soğanlar, gem marulu ve bol miktarda BBQ sosu katmanlayarak oluşturun.

10. Füme elma ağacı cheddar ile süsleyin, ekmeği kapatın ve hemen servis edin.