Tarif detayı

Vejeteryan yemekleri Karnabahar peyniri

11. 10. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Vejeteryan yemekleri

Yerel mutfak: İngilizce

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 00:06 ss:dd
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Sıcak hava
75 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

İçindekiler

İsim Değer Birim
karnabahar 1 adet
tereyağı 40 g
sade buğday unu 40 g
süt %3,5 400 g
ingiliz hardalı 5 g
çedar peyniri 100 g
tuz 1 g
öğütülmüş karabiber 1 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 282,6 kJ
Karbonhidrat 12,8 g
Şişman 21,4 g
Protein 10,6 g
su 0 g

Hazırlanışı

Retigo kombinasyon fırınını buhar modunda 99°C, 6 dakika olarak ayarlayın.
Karnabaharı iyice yıkayın ve Vision frit içine yerleştirip buharda pişirin.
Sosu hazırlamak için, tereyağını ağır tabanlı bir tencerede eritin ve una karıştırın. Hafif ateşte 1 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve sütü, her seferinde biraz ekleyerek, yavaşça ilave edin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Tencereyi ortalama ısıya geri koyun ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. 2 dakika kısık ateşte pişirin, sonra ocaktan alın. Hardalı ve peynirin üçte ikisini ekleyin ve bir kenara koyun.
Karnabaharı bir Vision tepsisine yerleştirin. Sosu dikkatlice dökün, karnabaharın tamamen kaplandığından emin olun. Kalan peyniri serpin ve üstü altın rengi ve kabarcıklı olana kadar 75% sıcak hava modunda 20 dakika pişirin.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

vizyon_pan