Деталі рецепта

Вегетаріанські страви Запечена картопля з південною квасолею та копченим сиром

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Вегетаріанські страви

Кухня: англійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 01:00 гг:хм
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:01 гг:хм
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
картопля 2 шт
боби пінто 80 g
цибуля 1 шт
копчений сир 60 g
зубчики часнику 2 шт
оливкова олія 50 ml
солодке біле вино 40 ml
томатного пюре 40 g
сіль 3 g
чорний мелений перець 1 g
петрушка 10 g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 137,9 kJ
вуглевод 10,7 g
Жир 5,6 g
білок 10 g
вода 0 g

Спосіб приготування

Замочіть квасолю у воді на ніч. Процідіть квасолю і помістіть її у глибоку контейнер GN з водою. Проколіть картоплю з нижнього боку за допомогою маленького ножа. Покладіть її у повний контейнер GN у заздалегідь розігріту комбі-духовку Retigo разом з квасолею у воді, встановивши режим гарячого повітря 170°С на 60 хвилин.
Тим часом наріжте цибулю, налийте олію у каструлю, розігрійте і додайте нарізану цибулю, зубчики часнику і смажте до світло-коричневого кольору. Додайте томатну пасту подвійної концентрації і обсмажте протягом кількох секунд, потім додайте біле вино. Уваріть, потім додайте варену квасолю, сіль, перець і на завершення покладіть шматочок масла.
Розріжте готову запечену картоплю практично навпіл вздовж і наповніть підготовленою начинкою, посипте натертим копченим сиром. Поверніть їх назад у духовку на 1 хвилину, встановивши режим гарячого повітря 230°С.
При подачі прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою.

Рекомендовані аксесуари

vision_pan

vision_pan

vision_snack

vision_snack