Деталі рецепта

Name: Грильований вугор
Yield: 1
Cuisine: китайський

риба Грильований вугор

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: риба

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
235 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

10:00 мм:сс

220 °C

90 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
стейк з лосося	300	g

рецепт приправи

Ім'я	Значення	одиниця
рисове вино	20	ml
кунжутну масло	10	ml
меленого білого перцю	3	g
морська сіль	3	g
рослинна олія	20	ml
Лимони	1	шт

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	626,6 kJ
вуглевод	2,3 g
Жир	48,2 g
білок	60,4 g
вода	0 g

Спосіб приготування

• Використовуйте вугра, порошок білого рису, соус на основі соєвого соусу з подвійним ферментацією, оцет, 10 хвилин відварювання
• Після всмоктування води, подвійте соус, додайте олію для приготування, додаючи гарячу олію для обсмажування
• Використовуйте неглибокий гриль, щоб гаряча температура створювала ідеально золотистий колір
• Використовуйте температуру в середині грилю, незалежно від 1 шматка або 10 шматків, налаштуйте самостійний таймер
• Рекомендується додати соус теріякі, кокосове молоко, порошок сушеного перцю та гіркий кунжут