Chi tiết công thức

Name: Salat cà rốt và đu đủ và cuộn ức gà thả
Yield: 4
Cuisine: Đông Nam Á
Ingredients: 150,0000 g feste grüne Papaya in feine Streifen geschnitten; 80,0000 g rote Zwiebeln in feine Streifen geschnitten; 1,0000 tPcs Vogelaugenchili in feine Ringe geschnitten; 50,0000 g Frühlauch in feine Ringe geschnitten; 4,0000 g Knoblauch, fein gehackt; 80,0000 g geröstete Cashewkerne; 20,0000 ml Limettensaft; 50,0000 ml geröstetes Sesamöl; 5,0000 g Thai Basilikum in feine Streifen geschnitten; 5,0000 g Koriander in feine Streifen geschnitten; 10,0000 g Kokosblütenzucker; 30,0000 ml helle Sojasauce

gia cầm Salat cà rốt và đu đủ và cuộn ức gà thả

6. 1. 2023

Tác giả: Retigo Team Deutschland

Công ty: RETIGO Deutschland GmbH

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: Đông Nam Á

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:20 hh: mm

85 °C

70 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
đu đủ xanh	150	g
hành đỏ	80	g
ớt chaotian	1	chiếc
hành lá	50	g
tỏi	4	g
hạt điều rang	80	g
nước ép chanh	20	ml
dầu mè	50	ml
húng quế	5	g
rau mùi tươi	5	g
đường dừa	10	g
nước tương nhẹ	30	ml

Tên	Giá trị	Đơn vị
ức gà	4	chiếc
hành lá	40	g
ớt chaotian	0,25	chiếc
tỏi	2	g
bơ đậu phộng	90	g
muối biển	2	g
kem 12%	20	ml
xì dầu	40	ml

Tên	Giá trị	Đơn vị
sữa chua	100	g
kem dày 18% chất béo	100	g
muối	3	g
tiêu trắng nguyên hạt	1	g
bơ đậu phộng	50	g
nước luộc rau	100	ml
mù tạt nóng vừa	5	g
giấm gạo	40	ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	460,5 kJ
cacbohydrat	23,4 g
Mập mạp	33,8 g
Chất đạm	15,3 g
Nước uống	0 g

Cách làm

Salat cà rốt với hạt điều rang: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và trộn đều, nêm theo khẩu vị của riêng bạn. Cuộn ức gà thả với bơ đậu phộng và hành lá: Làm một hỗn hợp mịn từ hành lá, tỏi, ớt, bơ đậu phộng, muối biển và kem tươi. Sau đó đánh dẹt ức gà thành miếng, phết một bên với nước tương và để phía này lên màng bọc thực phẩm. Phết bên còn lại với hỗn hợp mịn, sau đó cuộn ức gà lại thành hình trụ, dùng màng bọc thực phẩm quấn bên ngoài, sau đó cố định bằng giấy bạc (quay thành viên kẹo). Cuối cùng, hấp các cuộn trong nồi hấp kết hợp đã được làm nóng trước ở 85°C trong chế độ hấp khoảng 20 phút với tốc độ quạt 70%. Bơ đậu phộng – nước sốt: Xay tất cả cùng nhau trong máy xay sinh tố công suất cao thành nước sốt, nêm theo khẩu vị nếu cần.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated