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猪肉 慢烤美式猪肋排

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

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食品类: 猪肉

厨房: 中国人

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菜单步骤

  • 预热:
  • 115 °C

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1
组合模式
50 %
time icon 按时间终止
time icon 05:00 小时：毫米
probe icon 100 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
排骨 5 kg

美式猪肋排干香料配方

名称 数值 单位
新鲜辣椒 30 g
洋葱粉 30 g
蒜粉 30 g
黑胡椒粉 30 g
红糖 10 g
盐 20 g
地面香菜 30 g
干燥百里香 30 g

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Mg, Zn
维生素: A, B, B6, C, E, K

一份的营养价值 数值
卡路里 1725 kJ
糖类 9.3 g
脂肪 156.1 g
蛋白质 77.3 g
水 0 g

做法

◇ 猪肋排腌干香料，全部覆盖均匀涂抹
◇ 冷藏腌制至少24小时后使用
◇ 烹饪前猪肋排均匀涂抹BBQ烤肉酱
◇ 包覆烤纸低温长时间慢烤，烤到香嫩软糯
◇ 出炉即享用，可透过快速降温，真空包装冷冻储存

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