菜单详情

甜点蘑菇饼

26. 1. 2024

作者: Ondrej Vlcek

公司: Retigo

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食品类: 甜点

厨房: 捷克语

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菜单步骤

预热:
99 °C

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蒸煮模式

按时间终止

00:30 小时：毫米

99 °C

50 %

组合模式

30 %

按时间终止

00:30 小时：毫米

140 °C

70 %

原料份数

名称	数值	单位
胡桃南瓜	750	g
现成的酥皮糕点	350	g
粗面粉糖	130	g
盐	3	g
肉豆蔻粉	3	g
肉桂	5	g
炒鸡蛋	2	件
澄清黄油	25	g
牛奶 3.5%	175	ml

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	315.2 kJ
糖类	44.3 g
脂肪	12.3 g
蛋白质	3.8 g
水	0 g

做法

首先清洗蘑菇并切成块。
在锅中煮至变软，然后搅拌成光滑的泥。过筛，放凉。
在混合物中加入糖、盐和调料。加入牛奶、鸡蛋和融化的黄油。
充分混合后，加入蘑菇泥。再一次混合。
用薄饼干铺底并烤至金黄色。然后倒入上面的蘑菇混合物并抹平。放入预热的对流烤箱，以组合模式烘烤，直到饼中间变得坚固。时间可能根据所用模具的大小而有所不同。烤好后放凉，切成8块并上桌。适合搭配香草奶油。