菜单详情

素食菜肴花椰菜奶酪

11. 10. 2020

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

此作者的更多食谱

食品类: 素食菜肴

厨房: 英语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
99 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

蒸煮模式

按时间终止

00:06 小时：毫米

99 °C

50 %

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

干烤

75 %

按时间终止

00:20 小时：毫米

175 °C

100 %

原料份数

名称	数值	单位
菜花	1	件
黄油	40	g
普通小麦粉	40	g
牛奶 3.5%	400	g
英式芥末	5	g
切达奶酪	100	g
盐	1	g
黑胡椒粉	1	g

营养和过敏原

过敏原: 1, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	282.6 kJ
糖类	12.8 g
脂肪	21.4 g
蛋白质	10.6 g
水	0 g

做法

将Retigo组合烤箱设定为蒸汽模式99°C，蒸6分钟。
彻底清洗花椰菜并放入Vision炸篮中蒸煮。
制作酱汁时，在重底锅中融化黄油，加入面粉搅拌。以温和的火候煮1分钟。将锅从火上移开，逐渐加入牛奶，每次少量，搅拌均匀。将锅放回中火上，持续搅拌将混合物煮沸。煮2分钟后，从火上移开。加入芥末和三分之二的奶酪，放在一边。
将花椰菜摆放在Vision锅中。小心地将酱汁倒在花椰菜上，确保花椰菜完全被覆盖。撒上剩余的奶酪，以75%的热风模式烘烤20分钟，直到表面呈金黄色并冒泡。